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为鞭策收集餐饮食物安全专项整治步履真落实、“百日攻坚战”见实效，近日，省纪委监委派驻省市场羁系局纪检监察组组长张斌带队，采纳“四不两直”方式，对于南京市江宁区义乌小商品城餐饮集中区开展暗访督导。南京市纪委监委派驻市市场羁系局纪检组组长张欣到场暗访。 暗访组直奔义乌小商品城美食街，随机抽查收集餐饮谋划单元，重点查抄食物谋划天资、从业职员康健治理、食材进货索证索票、后厨情况卫生、加工建造历程、明厨亮灶等要害环节，一一比对于线上店肆公示信息与实体店地址、证照天资一致性。针对于发明的进货单据不全、卫生不达标、三防举措措施不到位等问题，暗访组现场反馈，提出明确整改要求，督促属地市场羁系部分跟踪督办、限期整改、闭环措置。 张斌夸大，收集餐饮食物安全事关人平易近群众身体康健及生命安全，社会存眷度高、羁系链条长、事情难度年夜，必需以更严尺度、更硬举措、更实作风，抓好整治事情落实落地。一要压紧压实责任链条，从严督促收集餐饮平台执行食物安全主体责任，严酷天资审核、一样平常治理及危害措置，从源头守住安全底线。二要聚焦重点精准发力，强化餐饮集中区综合管理，严肃冲击无证谋划、食材分歧规、情况脏乱差等背法背规举动，加速推进“互联网 + 明厨亮灶”设置装备摆设，晋升羁系效能。三要强化全链条管理，健全从食材采购、加工建造到配送全流程管控机制，实现源头可溯、历程可控、危害可防，织密食物安全防护网，切实保障人平易近群众“舌尖上的安全”。-米兰·(milan)中国官方
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