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1、正规选购，严把来历关 优先选择证照齐备的超市、农贸市场、品牌门店，不买无证摊贩、来路不明的肉和肉成品。采办生鲜肉，需检验检疫及格印章与溯源信息；采办预包装肉成品，细心查看出产许可、出产日期、保质期、配料表和贮存前提，果断不买“三无”、逾期、胀袋、破袋、发霉变质产物，拒绝较着低价异样、搀假掺杂的肉类商品。 2、鉴别好坏，看懂品质关 新鲜肉光彩鲜亮、肉质紧实，外貌干爽不发黏，无异味，无血水渗出。腌制、熏烤、酱卤肉成品，外貌无霉点，无白膜，无酸败哈喇味。冷链产物若包装结冰过量、重复解冻发软，切勿选购。分清原切肉与调度拼接肉，看清标签标注，按需理性消费。 3、科学贮存，守住保鲜关 生鲜肉短时间存放可0-4℃冷藏，尽快食用；持久生存需分装密封后冷冻，防止重复解冻滋长细菌。熟肉成品严酷按标签要求存放，开封后和时冷藏，短期内吃完，避免二次污染。腌腊成品置在阴凉干燥透风处，防潮防霉。 4、康健食用，把控安全关 生鲜肉类必需完全煮熟煮透，不生吃、半生吃。散装现做酱卤、凉拌肉成品极少量现买现吃。腊肉、腊肠、熏肉等含盐和亚硝酸盐较高，不宜持久、过多食用，白叟、儿童、慢性病患者只管即便少吃。加工生熟肉类刀具、砧板分隔，防止交织污染。 5、维权谨记，留存凭证关 外出就餐选择卫生合规商家，发明肉品异样当即住手食用。消费后保留单据、包装，如遇食物安全问题，和时拨打1234五、12315投诉举报德律风维权。 供稿：食物出产科-米兰·(milan)中国官方
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