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跟着夏日气温连续爬升，卤味熟食成品进入危害多发的要害时段。为有用提防卤菜制售范畴食物安全危害隐患，飞鲤市场羁系所构造执法职员开展夏日卤菜制售行业食物安全查抄。 本次查抄以辖区内卤菜加工操作间、熟食店、农贸市场卤菜摊位等为重点对于象，查抄历程中，执法职员重点核查谋划主体合规天资，一一查对从业职员康健证实，细心查抄卤制肉类、原质料、食物添加剂等食材的进货单据、供货商天资、查验检疫证实，严查来历不明、逾期变质、三无食材，实现食材来历可查。 执法职员重点排查后厨加工情况与售卖卫生前提，严查谋划场合是否落实防尘、防蝇、防鼠“三防”办法，加工用具、操作台是否洁净整齐，生熟食材是否分隔存放。此外，严查卤成品贮存、售卖温度前提，要求商户严酷落实熟食低温贮存、密闭售卖要求，和时清算临期、变质、隔夜卤制食物。 本次步履共查抄卤菜制售谋划主体5家，发明案源1起，今朝案件正于打点中。下一步，飞鲤市场羁系所将连续紧盯夏日食物安全危害特色，加年夜卤菜制售行业放哨频次及抽查力度，切实保障辖区群众饮食安全及身体康健。-米兰·(milan)中国官方
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